Foie de morue d'Islande, Rien n'est trop beau...

Foie de morue pêché à la ligne et au sel de Noirmoutier.

Un goût fumé unique et délicieux

Durant les mois le plus froids de l'année, les fjords islandais deviennent le théâtre d’un spectacle unique: des milliers de cabillauds migrent depuis la mer de Barents jusqu’à ces latitudes pour s’y reproduire.

La nourriture qu'ils trouvent sur leur voyage, et les efforts qu’ils fournissent pour parcourir ces distances prodigieuses, font de ce cabillaud un poisson à la chair ferme, dont le foie, onctueux et savoureux est reconnu unanimement dans le monde de la haute gastronomie.

Pêché et préparé en Islande, ce produit provient d'une pêcherie qui a répondu au référentiel environnemental du MSC pour une pêche durable et bien gérée. www.msc.org/fr